为什么说白酒品质只是功能不是需求本身?

时间:2019-10-28 来源:www.benshanmedia.net

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最近流行的一种观点称为“回归产品的本质”。一般意义是使产品的功能发挥到极致。例如,在做扫地机时,应优化扫地机的扫地功能。具体到葡萄酒行业就是做葡萄酒就是做葡萄酒!这当然没有问题,产品的基本价值是它的使用价值,但是对于中国葡萄酒产品,它并不是简单地饮用功能性产品,而是一种风味饮料。它不是纯酒精捐助者。为了使人们喝醉,它具有多种属性,例如饮酒和社交。可以说,对中国葡萄酒的需求并不简单。在产品的功能级别上,它落后于对酒精消耗行为的需求,换句话说,对酒类产品而言:

质量只是功能,满足需求是关键!对质量的过分强调实际上忽略了对消费者需求的洞察力,但可能会陷入“质量陷阱”,对于那些看似非常老练的人来说,实际上,与消费者需求的关系并不是高产品特性所走,最终浪费了公司的资源和带来不必要的战略风险。同样,只有质量过高才能真正实现以需求为导向的质量战略。因此,按需质量需要一套自己的方法。

01,质量的核心概念必须明确要求;

不同于简单地实现功能要求,因为当前类别非常丰富,除了竞争产品外,实际上,质量策略的重点应进一步扩展,包括可以满足以下要求的同类产品需求,甚至是满足需求的替代品,这都涉及质量概念的扩展。

很明显,对于白酒产品,最基本的认知必须是“具有酒精味并且要喝醉”(不要喝醉),否则将会有一个过分的扩展范围,这与酒精性的需求线索背道而驰。产品开发失败;其次,对于白酒产品,不可能限制消费者太多。实际上,公司经常向特定人群出售某种葡萄酒,这似乎是目标消费者的精确定位。扩展范围太窄,极易出现教育成本过高而努力不力的情况。最终的结果是产品结束。

02,质量特征必须基于需求的痛点;

任何产品的质量,无论其附加值多么丰富,本质上都是对产品功能匹配需求的满足,因此,质量必须基于产品最大的痛点。

中国葡萄酒本身具有多种属性,并且由于经济和地区差异,存在大量的需求点,这需要质量策略将重点放在需求的痛点上。对于中国酒类产品来说,不变的真理是价格,其次是品牌对产品的显性价值,因此中国酒仅需关注这两点就可以进行质量创新,即当我们给某些产品以质量,实际上,它应该清楚并清楚地匹配需求的相应痛点。

03,执行质量高于消费者需求的期望;

显然,中国目前的质量创新非常困难。一方面,物质极其丰富,消费主权回归,消费者有绝对的选择权;另一方面,信息经济时代的企业质量创新中存在太多未知的风险和不可控制的因素,因此从一开始就将过高的期望作为质量战略的实施重点。

由于中国白酒的特殊历史和现实原因,多年来中国白酒的质量创新一直是对环境和技术的反复诠释。不管酒的环境优势如何,在此过程中都有太多的伪概念。技术或老式的概念实际上是需求的现实。毫不夸张地说,由于白酒消费的个体差异,白酒的质量创新一直是企业自言自语。因此,质量创新必须完全改变思维方式,满足消费者的实际需求,并以超出期望的概念进行产品研发,才能真正打开新的维度并建立新市场。

04,质量标准是对需求的满足;

显然,质量对需求的价值过高,质量评估标准必须是对需求的满足,因为需求的满足决定了产品的市场竞争,而对产品需求的准确判断是正确。质量特征可以最大程度地满足需求,并为公司带来良好的经济效益。

鉴于对中国酒类产品的需求,品牌之间存在巨大的认知差异,并且产品之间的质量分离并不明显,并且这种消费者认知的建立往往很牢固。群体的主观性和盲目性,因此质量评价不仅是产品功能的直接需求满足感,而且还是酒品牌形象和消费场景等诸多因素。

同时,由于需求的多样性,中国葡萄酒的质量评估标准必须多样化。也就是说,当由于某种原因在某种场景下消费某种葡萄酒时,就不能导出相应的质量特性。它具有优势,但应着重于这种消费行为的偏好水平,以完成对质量策略的评估和评估。

因此我们再次强调,质量只是功能,只有从产品质量到消费者需求的过渡

达到质量策略的核心,并且此过程基于规则。酒厂的场景,社会化和自我传播特性是这种价值转变的特定形式。